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Docinho de leite em pó caramelado
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Docinho de leite em pó caramelado
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Docinho de leite em pó carameladoDocinho de leite em pó caramelado@ Andréa Mello
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Docinho de leite em pó caramelado
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Por Andréa Mello

Ingredientes (100 porções)

  • 2 xícaras de açúcar impalpável
  • leite em pó2 xícaras de leite em pó
  • leite condensado1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de pó para gelatina do sabor desejado

Calda para caramelar

  • açúcar cristal1 xícara de açúcar cristal
  • açúcar1 xícara de açúcar comum
  • água1 xícara de água
  • 1 colhe de café bem cheia de pó tártaro

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture o açúcar, o leite em pó e o pó de gelatina.

  2. 2

    Adicione o leite condensado aos poucos, até dar ponto de enrolar.

  3. 3

    Faça bolinhas e banhe na calda.

  4. 4

    Calda:

    Misture todos os ingredientes e leve ao fogo sem mexer.

  5. 5

    Estará pronto quando atingir a cor de guaraná claro.

  6. 6

    Na dúvida, coloque um copo com água gelada e pingue a calda dentro.

  7. 7

    Morda pra ver se está em ponto de vidro (quebrando).

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