Ingredientes (6 porções)
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2 kg de batata (de preferência barraska)
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2 embalagens de bacon em fatias
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1 garrafinha de creme de leite fresco
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A mesma medida de leite
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150 g de queijo gorgonzola (opcional)
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Sal, cebola e alho a gosto
Modo de preparo
- 1
Ralar a batata em ralo grosso, deixar de molho em água com sal por cerca de 20 minutos.
- 2
Passados os 20 minutos, escorra a batata e reserve.
- 3
Na panela, aquecer o óleo, fritar bem o bacon até dourar, adicionar o alho e a cebola e refogar.
- 4
Acrescentar a batata escorrida, sal e refogar por alguns minutinhos.
- 5
Em um refratário de vidro grande, colocar a batata refogada, adicionar o creme de leite fresco e mexer lentamente, fazendo cavidades, apenas pra espalhar o creme de leite fresco.
- 6
Adicionar o leite (1 garrafinha) da mesma maneira.
- 7
Acertar o sal.
- 8
Salpicar por cima o queijo gorgonzola esfarelado (é opcional, mas muda completamente o sabor da receita).
- 9
Levar ao forno pré-aquecido, a 180º, por cerca de 1 hora e 40 minutos, ou até a batata cozinhar e amolecer.
- 10
Depois de assada, deixar 20 minutos no forno com o grill ligado.
- 11
É uma receita demorada, mas vale a pena.
- 12
Já servi para 18 pessoas, com arroz e carne acompanhando.
