Codornas com champignons

Ingredientes

• 4 codornas
• 4 fatias de bacon
• 45 g de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 700 ml de água
• 1 colher (chá) de salsa picada
• 150 g de cogumelos fatiados
• 2 cebolas picadas
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• 8 pitadas de pimenta-do-reino
• Croutons de 2 fatias de pão de forma (quadradinhos de pão torrados no forno)