Name: Lasanha de Berinjela
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias; 500 g queijo mussarela; 500 g presunto; Farinha de rosca; 2 ovos; Sal; Molho de tomate (refogado); Queijo ralado; Óleo para fritar

Ingredientes (10 porções)

3 berinjelas médias
500 g queijo mussarela
500 g presunto
Farinha de rosca
2 ovos
Sal
Molho de tomate (refogado)
Queijo ralado
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Corte as berinjelas em rodelas finas e coloque em uma vasilha com água e sal para tirar o amargo.
2
Deixe descansar por mais ou menos 10 minutos.
3
Troque a água 3 vezes.
4
Seque as berinjelas e as deixe sobre um pano de prato limpo.
5
Bata os ovos e adicione 1 pitada de sal.
6
Passe cada fatia de berinjela no ovo e depois na farinha de rosca.
7
Frite as fatias.
8
Em um pirex ou forma coloque um pouco de molho.
9
Arrume uma camada de berinjela, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho, berinjela e assim por diante.
10
Finalize com molho e queijo ralado por cima.
11
O sabor é muito semelhante ao bife à parmegiana e esta receita substitui perfeitamente a carne.
12
Sirva com arroz.