Ingredientes (6 porções)
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5 folhas de loro (tempero)
Modo de preparo
- 1
Cortar a carne seca em pedaços finos e deixar de molho de um dia para o outro.
- 2
Reserve.
- 3
Fazer um purê do aipim.
- 4
Fritar a cebola ralada em 2 colheres de manteiga.
- 5
Acrescentar o purê de aipim aos demais ingredientes, exceto a lingüiça e a carne.
- 6
Fazer um refogado com metade da cebola e acrescentar a carne (que estava reservada) os tomates e as folhas de loro.
- 7
Quando a carne estiver cozida, acrescente a lingüiça e a azeitona.
- 8
Cobrir com metade do purê o fundo do pirex, acrescentar o recheio de carne e lingüiça, cobrir com a mussarela.
- 9
Cobrir com o restante do purê.
- 10
Polvilhar com o restante do queijo ralado.
- 11
Levar ao forno até corar.
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Informações adicionais
Dica ? Modo de preparo do purê: Cozinhar o aipim com sal até que o mesmo fique bem macio. Em seguida amassá-lo até que fique com uma consistência bem pastosa.
