Name: Feijoada para quem mora no exterior
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão preto; 250g de carne de boi picada; 200g de carne de porco; 150g de bacon; 200g de lingüiça portuguesa (Usei chorizo colorado, comum na Argentina); 2 caldos tipo Knorr de bacon; 1 cebola média; 5 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de cebolinha verde picada

@ Leila Silva

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Por Leila Silva

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de feijão preto
250g de carne de boi picada
200g de carne de porco
150g de bacon
200g de lingüiça portuguesa (Usei chorizo colorado, comum na Argentina)
2 caldos tipo Knorr de bacon
1 cebola média
5 dentes de alho amassados
1/2 xícara de cebolinha verde picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Na véspera deixe o feijão de molho por pelo menos 8 h.
2
Frite o bacon cortado em pedaços até que solte a gordura, retire o excesso.
3
Adicione o alho e deixe fritar, depois a cebola e frite até que fique transparente.
4
Adicione as carnes e reserve a lingüiça.
5
Coloque 1 caldo de bacon e adicione água até que cozinhe bem as carnes (cerca de 1h).
6
Deixe esfriar e coloque na geladeira.
7
No outro dia cozinhe o feijão e, antes que esteja muito mole, adicione as carnes, a lingüiça e mais 1 caldo de bacon.
8
Se precisar acerte o sal.
9
Mexa de vez em quando para que o feijão não queime.
10
Deixe cozinhar até que o feijão fique mole.

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