Ingredientes (6 porções)
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1 colher de café de alho amassado
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2 caldos de legumes dissolvidos em 1 litro de água fervente
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1 copo de requeijão de vinho tinto ou branco
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Modo de preparo
- 1
Junte a margarina, o alho, a cebola e o sal e refogue até a cebola ficar dourada.
- 2
Em seguida acrescente o arroz e os tomates, deixe refogar por uns 3 minutos sem deixar o arroz grudar no fundo da panela.
- 3
Depois coloque o caldo de legumes até cobrir o arroz (reserve o restante) e despeje o copo de vinho.
- 4
Deixe o arroz cozinhando em panela parcialmente tampada em fogo baixo.
- 5
Depois que o caldo começar a secar, mexa delicadamente o arroz com uma colher e veja se está cozido.
- 6
Caso não esteja, acrescente o restante do caldo de legumes, mexa e deixe cozinhar.
- 7
Depois que o arroz estiver cozido coloque o queijo e o creme de leite.
- 8
Misture e sirva a seguir com alguma carne assada de sua preferência.
- 9
O risoto é cremoso e muito gostoso e deve ser consumido na hora.
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