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Mousse de Café com Nozes

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de chá de café fortíssimo
  • 100 g de nozes descascadas
  • 6 gemas
  • 60 g de açúcar
  • 150 g de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela bater as gemas com o açúcar até ficar um creme bem claro e espumoso.
  2. Adicionar aos poucos o café fortíssimo e quente.
  3. Leve esta mistura em fogo brando em banho-maria e, sem deixar de bater, deixar a mistura densa.
  4. Quando obtiver um creme liso, retire do banho-maria e adicione o creme de leite sem o soro, misturando muito bem e acrescente 80 g de nozes picadinhas.
  5. Despejar em taças e levar à geladeira por 1 hora e meia, para que fique bem gelada e consistente.
  6. Decore a superfície das taças com o restante das nozes (20 g).

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