Name: Assadeira de frango com requeijão e batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de peito de frango desfiado; 1 cebola média cortada em cubinhos; 2 dentes de alho espremidos; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 1/2 lata de milho verde; 1 tomate cortado em cubinhos; 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso; 1/2 vidro de palmito picadinho; Salsinha e cebolinha a gosto; 1 copo de requeijão; 1 pacote de batata palha

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Por Catiuscia Michelin

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de peito de frango desfiado
1 cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho espremidos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 lata de milho verde
1 tomate cortado em cubinhos
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
1/2 vidro de palmito picadinho
Salsinha e cebolinha a gosto
1 copo de requeijão
1 pacote de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe e desfie o frango.
2
Uma dica muito prática para desfia-lo rapidamente é deixa-lo cozinhar em água com sal, escorrer e depois bater na batedeira com as pás convencionais.
3
Quanto mais tempo ele bater, mais fininho vai ficar e não fica com aspecto de triturado como o liquidificador.
4
Refogue a cebola na manteiga e em seguida coloque o alho.
5
Acrescente o tomate, o milho, a cenoura.
6
Logo em seguida acrescente o frango, o palmito e os temperos verdes.
7
Reserve.
8
Em uma travessa de vidro que possa ir ao forno, forre o fundo com o requeijão (use o copo inteiro).
9
Coloque o refogado de frango por cima do requeijão.
10
Cubra com batata palha e leve ao forno por 10 minutos.
11
Sirva com arroz branco e salada verde.