2h 40min
Ingredientes (10 porções)
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700 g de couro de bacon (normalmente esse couro é dado ou vendido baratinho por lanchonetes que fazem lanches, é a sobra)
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2 colheres (sopa) de óleo misto (azeite e cebola)
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1/4 de saco de carvão
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Essa receita é para fazer em fogão econômico a lenha, mas com carvão (não fica fumaça no ambiente).
- 2
Após deixar aceso o carvão em labaredas, colocar uma panela grande (7 litros) com o feijão e a água com 3 folhas de louro.
- 3
Adicionar o couro do bacon cortedo no tamanha de sua preferência.
- 4
Deixar uma caneca de 1/2 litro com água esquentando na chapa (se precisar colocar água).
- 5
Deixe sempre a tampa da panela de pressão sem a borrachinha, simplesmente abafando.
- 6
Após a começar a ferver sempre verifique se não falta água.
- 7
Quando tudo estiver macio (feijão e couro) e o feijão estiver cremoso, queime o alho em panela separada.
- 8
Deixar mais 10 minutos antes de servir.
