Name: Bombocado de mandioca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1/2 xícara de margarina derretida; 2 xícaras de mandioca crua ralada; 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 1 pacotinho de coco ralado; 3 ovos (claras em neve); 2 colheres rasas (sobremesa) de fermento em pó

Ingredientes (10 porções)

1 xícara e 1/2 de açúcar
1/2 xícara de margarina derretida
2 xícaras de mandioca crua ralada
1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pacotinho de coco ralado
3 ovos (claras em neve)
2 colheres rasas (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bater como creme o açúcar e a margarina.
2
Juntar as gemas devagar e em seguida a mandioca misturada com o leite e o coco ralado.
3
Bater bem, juntando o fermento e a farinha.
4
Bater novamente.
5
Colocar aos poucos as claras, só misturando a massa.
6
Untar uma assadeira com margarina e farinha.
7
Levar ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.