Codornada

Name: Codornada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 6 codornas; 100 g de bacon; 8 dentes de alho amassados; 2 cebolas grandes picadas; 1 pimentão pequeno; 2 caldos de galinha caipira; 5 xícaras de arroz; açafrão ou corante; 1 vidro de palmito; 1 lata de ervilha; 1 lata de milho verde; Nos moscada; 1 colher de manteiga ou margarina; 1 l e meio de água

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Preparo 45 MIN

Rendimento 5 porções

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Ingredientes

6 codornas
100 g de bacon
8 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes picadas
1 pimentão pequeno
2 caldos de galinha caipira
5 xícaras de arroz
açafrão ou corante
1 vidro de palmito
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
Nos moscada
1 colher de manteiga ou margarina
1 l e meio de água

Modo de Preparo

Frite o bacon, acrescente a cebola o alho o pimentão. Coloque o açafrão, acrescente as codornas picadas em 6 pedaços. Frite até ficar douradas.
Coloque 1 litro e meio de água com o caldo de galinha e a nos moscada, mexa e tampe deixe cozinhar por 25 minutos.
Tire a pressão e acrescente o arroz, tampe e deixe na pressão por mais 10 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar sem tirar a tampa por 10 minutos.
Pronto é só deliciar.
Obs.: Use panela de pressão de 4 litros e meio.

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