Ingredientes (4 porções)
Para o molho de gorgonzola
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1 pacote de queijo parmesão de 100g
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Para o molho de pesto
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1 xícara de nozes ou castanha de caju
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Azeite até o ponto de pesto (1/2 xícara mais ou menos)
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Massa
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1 pacote de massa recheada com queijo ou ricota/espinafre ou quatro queijos
Modo de preparo
- 1
Molho de gorgonzola:
Em uma panela, rale a cebola e refogue na manteiga.
- 2
Adicione o creme de leite, gorgonzola (previamente derretido no microondas) e o pacote de queijo ralado.
- 3
Colocar salsinha e cebolinha a gosto.
- 4
Levar ao fogo até iniciar a fervura.
- 5
Desligar e reservar.
- 6
Molho pesto:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
- 7
A dica do pesto é ligar o liquidificador vazio, e ir jogando as nozes ou castanha, até triturá-las, e só então, colocar o manjericão, nozes e sal e ir acrescentando azeite, até a mistura rodar sozinha no liquidificador.
- 8
Para quem achar muito azeite, colocar um pouco de água fria ou 1/2 lata de creme de leite com um pacote de queijo ralado de 50 g.
- 9
Molho de gorgonzola e pesto:
Misturar o molho de pesto na panela com o molho de gorgonzola, esquentar até iniciar a fervura.
- 10
Em paralelo, cozinhar a massa de sua preferência.
- 11
Ao ficar pronta, colocar em refratário, misturar o molho (todo) e polvilhar queijo ralado, e levar ao forno para gratinar.
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