Bolo mousse de morango e chocolate

Pão de ló:

1. Bater na batedeira as gemas com a água até dobrar de volume.
2. Sem parar de bater acrescente o açúcar aos poucos.
3. Acrescentar a essência.
4. Misturar o fermento com a farinha e acrescentar aos poucos sem parar de bater.
5. À parte bater as claras em neve e acrescentar delicadamente à massa.
6. Colocar em forma untada e enfarinhada (pode ser redonda média ou retangular de cerca de 20x30 cm), cresce bastante.
7. Assar em forno médio, pré-aquecido, por 35 a 40 minutos, até as beiradas se soltarem.

Mousse de morango:

1. Cortar os morangos em pedaços pequenos, levar ao fogo junto com a água e o açúcar até ficar com a consistência de geléia.
2. Retirar do fogo e juntar a gelatina de morango, misturar bem e deixe esfriar.
3. Bater o creme chantilly com o açúcar até o ponto de chantilly.
4. Acrescentar 2 xícaras de chantilly na mistura de morango após estar totalmente fria.
5. Reservar.

Mousse de chocolate:

1. Derreter o chocolate no microondas ou banho-maria.
2. Acrescentar 2 xícaras de chantilly ao chocolate não muito quente.
3. Misturar bem.
4. Cortar o bolo e rechear uma camada com a mousse de morango e outra com a mousse de chocolate.
5. Cobrir o bolo com o chantilly restante.
6. Decorar com morangos e raspas de chocolate.
7. Levar à geladeira só para firmar um pouquinho e servir.

Informações Adicionais

• Obs.: Se o bolo for grande será necessário mais chantilly para a decoração.