Name: Bolo mousse de morango e chocolate
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 4 ovos (claras e gemas separadas); 1 xícara de água; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; Essência a gosto; 1 colher (sopa) fermento em pó; 2 caixinhas de morangos lavados (separar alguns para decoração); 1 caixinha de gelatina de morango; 2 colheres de açúcar; 1/2 xícara de água; 1 litro de creme chantilly (que será para as musses e decoração); 6 colheres de açúcar; 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo; Raspas de chocolate ao leite para decoração

@ Douglas Magno

@ Simone Souza de Mello

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Por Simone Souza de Mello

Ingredientes (16 porções)

Pão de ló

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
Essência a gosto
1 colher (sopa) fermento em pó

Mousse de morango

2 caixinhas de morangos lavados (separar alguns para decoração)
1 caixinha de gelatina de morango
2 colheres de açúcar
1/2 xícara de água
1 litro de creme chantilly (que será para as musses e decoração)
6 colheres de açúcar

Mousse de chocolate

300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
Raspas de chocolate ao leite para decoração

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Pão de ló:
Bater na batedeira as gemas com a água até dobrar de volume.
2
Sem parar de bater acrescente o açúcar aos poucos.
3
Acrescentar a essência.
4
Misturar o fermento com a farinha e acrescentar aos poucos sem parar de bater.
5
À parte bater as claras em neve e acrescentar delicadamente à massa.
6
Colocar em forma untada e enfarinhada (pode ser redonda média ou retangular de cerca de 20x30 cm), cresce bastante.
7
Assar em forno médio, pré-aquecido, por 35 a 40 minutos, até as beiradas se soltarem.
8
Mousse de morango:
Cortar os morangos em pedaços pequenos, levar ao fogo junto com a água e o açúcar até ficar com a consistência de geléia.
9
Retirar do fogo e juntar a gelatina de morango, misturar bem e deixe esfriar.
10
Bater o creme chantilly com o açúcar até o ponto de chantilly.
11
Acrescentar 2 xícaras de chantilly na mistura de morango após estar totalmente fria.
12
Reservar.
13
Mousse de chocolate:
Derreter o chocolate no microondas ou banho-maria.
14
Acrescentar 2 xícaras de chantilly ao chocolate não muito quente.
15
Misturar bem.
16
Cortar o bolo e rechear uma camada com a mousse de morango e outra com a mousse de chocolate.
17
Cobrir o bolo com o chantilly restante.
18
Decorar com morangos e raspas de chocolate.
19
Levar à geladeira só para firmar um pouquinho e servir.