Name: Bolo salgado da Edi sem farinha de trigo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de leite; 1 xícara de óleo de canola ou girassol; 1 xícara de farinha de aveia; 1 xícara de amido de milho; 2 ovos grandes; 1 envelope de tempero em pó sabor calabresa; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara de calabresa picada (frite na frigideira antiaderente e retire o óleo ou leve ao microondas por 2 minutos em potência alta); 100 g de mussarela em fatias finas; 1 tomate picado, sem sementes; Orégano e sal a gosto; 3 colheres de azeitonas pretas picadas; 2 colheres de queijo parmesão ralado

Bolo salgado da Edi sem farinha de trigo

@ ELAINE HELENA NASCIMENTO DOS SANTOS

@ Saulo Amadio

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Por Mª Helena Salci M. Leite

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 xícara de leite
1 xícara de óleo de canola ou girassol
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de amido de milho
2 ovos grandes
1 envelope de tempero em pó sabor calabresa
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 xícara de calabresa picada (frite na frigideira antiaderente e retire o óleo ou leve ao microondas por 2 minutos em potência alta)
100 g de mussarela em fatias finas
1 tomate picado, sem sementes
Orégano e sal a gosto
3 colheres de azeitonas pretas picadas
2 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, em velocidade alta por cerca de 10 minutos.
2
Alterne os ingredientes líquidos e as farinhas para não criar grumos grossos.
3
Deve ficar uma massa mole, pois não há farinha de trigo para aumentar a liga, é esta a consistência.
4
Despeje metade da massa em uma assadeira pequena ou refratário, untada com óleo ou margarina.
5
Espalhe por cima a calabresa, metade da mussarela, o tomate, salpique orégano e sal a gosto.
6
Cubra com o restante da massa e por cima espalhe o restante da mussarela, as azeitonas picadas e o queijo parmesão.
7
Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria (dentro de uma forma maior com 2 dedos de água), por 30 minutos.