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Mingau de couve
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E
Por Elisete Santos

Ingredientes (6 porções)

  • água1 litro de água
  • fubá1/2 copo de fubá
  • ovo3 ovos
  • couveCouve
  • linguiça calabresaCalabresa
  • baconBacon
  • cebolinhaCebolinha
  • alhoAlho
  • cebolaCebola
  • temperoTempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela coloque, alho, cebola, deixe dourar e coloque a água, sal e tempero a gosto (tabletes).

  2. 2

    Deixe ferver.

  3. 3

    Em um copo desmanche a água com o fubá e despeje na água que está fervendo, mexa sem deixar empelotar.

  4. 4

    Abaixe o fogo e deixe cozinhando.

  5. 5

    Dê uma breve fritada na calabresa e no bacon, acrescente na panela que está fervendo.

  6. 6

    Com os ovos faça uma omelete, corte em pedaços e coloque junto na panela fervendo.

  7. 7

    Acrescente as cebolinhas de folha.

  8. 8

    Lave as folhas de couve e rasgue, jogando dentro da panela fervendo.

  9. 9

    Deixe mais alguns minutos e sirva.

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