Ingredientes (5 porções)
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1 pimentão verde pequeno fatiado
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½ pimentão vermelho pequeno fatiado
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1 berinjela grande fatiada
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3 tomates cortados em 8
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1 colher de tomate concentrado
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Tomilho, manjericão, louro, alecrim, salsa, hortelã
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Refogue no azeite as cebolas.
- 2
Acrescente um pouco do alho e sal.
- 3
Colocar em uma panela de ferro.
- 4
Refogue no azeite as berinjelas.
- 5
Acrescente um pouco do alho e sal.
- 6
Colocar na mesma panela de fero.
- 7
Refogue no azeite os pimentões.
- 8
Acrescente um pouco do alho e sal.
- 9
Colocar na mesma panela de ferro.
- 10
Refogue no azeite as abobrinhas.
- 11
Acrescente um pouco do alho e sal.
- 12
Colocar na mesma panela de ferro.
- 13
Refogue no azeite os tomates.
- 14
Acrescente o tomate concentrado, o suco de laranja e a pimenta.
- 15
Deixe refogar até amolecer suavemente.
- 16
Colocar na mesma panela de ferro.
- 17
Acrescente na panela de ferro todas as ervas, o restante do alho e misture.
- 18
Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos sem mexer.
- 19
Importante: deixe a panela tampada nos primeiros 20 minutos e nos últimos 10 minutos destampe e deixe secar.
- 20
Desligue o forne e coloque todo o queijo por cima.
- 21
Espere derreter por completo e sirva.
