25min
Por Priscila de Lima Caixeta
Ingredientes (8 porções)
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1 kg farinha de mandioca
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1 kg de bacon picados em cubos pequenos
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2 cebolas grandes picadas em cubos pequenos
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1/2 pimentão verde em cubos pequenos
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1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
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1 kg de tomates sem sementes picado em cubos pequenos
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250 g de azeitonas sem caroço picada ao meio
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueça uma panela grande e de fundo grosso por alguns minutos e adicione o bacon mexendo sempre para não queimar e grudar.
- 2
Quando toda a gordura estiver derretida, acrescente a cebola , deixe-a dourar e em seguida acrescente o pimentão.
- 3
Refogue o pimentão por um instante e acrescente então os demais ingredientes, exceto farinha e os ovos.
- 4
Depois de refogar estes últimos ingredientes acrescente a farinha, mexa bem com o fogo já baixo e por último acrescente os ovos.
- 5
Obs.: Você pode acrescentar menos farinha se desejar uma farofa mais pastosa!.
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