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Bolinho de arroz especial

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de arroz
  • 3 xícaras de água
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (pode ser de pacote)
  • 1/2 colher de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o arroz até ficar macio, por cerca de 35 minutos.
  2. Espalhe em uma travessa e deixe esfriar.
  3. Acrescente os ingredientes restantes e misture.
  4. Molde os bolinhos em retângulos pequenos e coloque um pedacinho de pimentão ou tomate cereja por cima.
  5. Na hora de servir, coloque no microondas por 1 a 2 minutos, ou sirva depois de prontos.
  6. Se quiser, pode colocar orégano ou rechear com queijo.
  7. Se for rechear enrole em bolinhas pequenas e coloque queijo em cubinhos dentro.

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