Ingredientes (6 porções)
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1 pacote de penne tipo grano duro
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2 caixas de 200 ml cada de creme de leite
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Raspas de 1 limão siciliano (não encontrando, pode ser o limão taiti)
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Pimenta do reino preta moída a gosto
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Modo de preparo
- 1
Coloque o penne para cozinhar al dente em 3 litros de água com 3 colheres médias de sal.
- 2
Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto 5 minutos antes de refogá-lo.
- 3
Enquanto isso refogue o alho poró (cortado em rodelas finas até chegar a parte verde do talo)
- 4
no azeite até murchar.
- 5
Acrescente o filé de salmão para para refogar e, com o auxílio de um garfo, aperte para que ele fique em lascas.
- 6
Depois de refogado acrescente os cremes de leite, as raspas de limão, o queijo parmesão ralado, disponha o molho sobre o penne já escorrido, misture bem e corrija o sal e a pimenta se necessário.
- 7
Sirva quente e de preferência em refratário aquecido no forno.
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Informações adicionais
Obs.: Raspe o limão com cuidado para não raspar a parte branca, só a casca, pois a parte branca pode deixar a receita amarga.
