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Panqueca de espinafre com recheio de palmito

3 5.0
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Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 27

Ingredientes

    Panqueca:

    • 1/2 maço de espinafre lavado e sanitizado
    • 2 ovos
    • Farinha de trigo o quanto baste
    • 1 copo de leite

    Recheio:

    • 1 cebola média picadinha
    • 4 dentes de alho espremidos
    • 1/2 pimentão picadinho
    • 2 tomates bem vermelhos picadinhos
    • 100 g de azeitonas picadas
    • 1 vidro de palmito picadinho
    • Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

    Modo de Preparo

      Panquecas:

      1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea, nem muito mole nem dura demais.
      2. Unte uma frigideira com fundo de teflon com margarina ou óleo de milho, coloque uma pequena porção de massa, espalhe para que fique bem fina e uniforme.
      3. Deixe cozinhar e vire para dourar do outro lado, retire do fogo e repita a operação até terminar a massa.
      4. Rende aproximadamente 10 panquecas.

      Recheio:

      1. Doure a cebola em 2 colheres de azeite de oliva, acrescente o alho.
      2. Depois que o alho estiver dourado, coloque os tomates e o pimentão.
      3. Deixe reduzir, em seguida coloque o palmito e as azeitonas, tempere a gosto.
      4. Deixe esfriar e enrole as panquecas.
      5. Use o molho de sua preferência.
      6. Leve ao forno para gratinar.

      PELA WEB

      Comentários

      • Ja fizemos algumas vezes e fica sensacional. Costumo colocar um pouco de queijo parmesão ralado no meio. Obg

      • Eu amei e todos em casa amaram. Muito boa a receita facil de fazer rapida e saborosa.

      • Adorei....receita aprovada!!!!!Boa demais....adoramos....

      • Farinha de trigo o quanto baste? Podes especificar a quantidade? Obrigada

        • Eu coloquei 2 copos americanos. Adicione devagar ate que a massa fique homogenea

      • Muito boa esta receita e muito nutritiva.

      • Fiz e a família inteira aprovou!!! Adorei!

      • O quanto é o bastante de farinha poderia ser mais especifico, para facilitar, obrigado.

      • Maravilha

      • Quanto de farinha? Eu não sou boa pra medidas

      • Acabei de fazer. Ficou deliciosa!

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