Name: Esfiha de iogurte
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 copos de iogurte integral em temperatura ambiente; 1/2 copo de óleo (use a medida do copo de iogurte); 1 colher (sobremesa) de sal; 1 colher (sopa) de açúcar; 2 tabletes de fermento para pão; Farinha de trigo atá a massa soltar das mãos; 1/2 kg de patinho moído 2 vezes; 1 pacote de sopa de cebola; Suco de 2 limões

@ Vitor Orlandi

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Por Katia cristina santos da silva

Ingredientes (15 porções)

2 copos de iogurte integral em temperatura ambiente
1/2 copo de óleo (use a medida do copo de iogurte)
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento para pão
Farinha de trigo atá a massa soltar das mãos

Recheio

1/2 kg de patinho moído 2 vezes
1 pacote de sopa de cebola
Suco de 2 limões

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o fermento com o açúcar e o sal, acrescente o iogurte e o óleo.
2
Misture bem.
3
Acrescente a farinha aos poucos, até dar o ponto, sovando bem a massa.
4
Deixe a massa descansar por meia hora.
5
Para o recheio coloque a carne em uma bacia, acrescente a sopa de cebola e o suco de limão, misture bem deixe a carne descansar em uma peneira grande para escorrer todo o liquido que a carne vai soltar.
6
Depois que a massa cresceu abra em uma superfície enfarinhada com um rolo de macarrão.
7
Corte com um copo em rodelas, coloque um pouco do recheio e feche formando as esfihas. Coloque em uma assadeira, pincele com gemas e leve ao forno até dourar.