Pudim de nozes

Pudim:

1. Triturar levemente o pão de forma no liquidificador e molhar com o leite.
2. Bater metade do açúcar com as gemas até formar um creme liso.
3. Adicionar a manteiga derretida e continuar o batimento.
4. Adicionar o pão umedecido no leite, as nozes, o chocolate ralado e o restante do açúcar.
5. Bater separadamente as claras em neve e misturar tudo manualmente.
6. Colocar em forma untada com manteiga e papel manteiga polvilhado com farinha de rosca e cobrir com papel manteiga.
7. Assar em banho-maria em forno a 180º graus por aproximadamente 2 horas ou até soltar o papel manteiga da parte superior.
8. Servir com calda de chocolate.

Calda:

1. Misturar tudo em uma panela a frio e levar ao fogo baixo até ponto de fio.