Name: Berinjela em Conserva
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de berinjela refogada no azeite; 1 cebola picada; 3 tomates picados sem pele e sem sementes; 1/2 kg de pimentão vermelho refogado no azeite; 1 xícara de chá de azeitonas picadas; 50 g de alcaparras; 1 salsão picado refogado no azeite; 1 colher de sopa de açúcar refinado; 1 pitada de sal; 1 xícara de chá de vinagre de vinho; 1 xícara de chá de azeite

Berinjela em Conserva

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Por Wallace Rodrigues

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de berinjela refogada no azeite
1 cebola picada
3 tomates picados sem pele e sem sementes
1/2 kg de pimentão vermelho refogado no azeite
1 xícara de chá de azeitonas picadas
50 g de alcaparras
1 salsão picado refogado no azeite
1 colher de sopa de açúcar refinado
1 pitada de sal
1 xícara de chá de vinagre de vinho
1 xícara de chá de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture todos os ingredientes. Coloque em um vidro de conserva. Leve-o à geladeira e deixe curtir por 48 horas.
2
Sugestão: Sirva com pão sírio ou com torradas.