Name: Molho de espinafre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 maços de espinafre; 100 g de ricota (opcional); 1 dente de alho; Pitada de orégano (opcional); Sal a gosto; Cebolinha picada; 1 cebola ralada; 1 colher de manteiga; 1 e 1/2 latas de creme de leite sem soro

Ingredientes

2 maços de espinafre
100 g de ricota (opcional)
1 dente de alho
Pitada de orégano (opcional)
Sal a gosto
Cebolinha picada
1 cebola ralada
1 colher de manteiga
1 e 1/2 latas de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Após lavar bem as folhas de espinafre, refogar com 1 dente de alho.
2
Tirar o excesso de água, espremendo em uma peneira ou após frio, com as mãos limpas.
3
Cortar fininho as folhas refogadas.
4
Em outra panela, refogar cebola ralada na manteiga, cebolinha, orégano, ricota e juntar o espinafre cortado, mexer bem.
5
Baixar o fogo e misturar creme de leite, mexer e desligar o fogo para o creme de leite não coalhar.
6
Serve como recheio de panqueca se acrescentar mais ricota ou diminuir a quantidade de creme de leite, serve também como molho para macarronada e como molho para acompanhamento de carnes.