30min
Ingredientes (8 porções)
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500 ml de ml de água fervida
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar as beringelas em tiras de aproximadamente 2 cm de largura.
- 2
Cortar os pimentões e a cebola em tiras.
- 3
Em uma panela colocar 5 litros de água e levar ao fogo, quando estiver fervendo colocar as beringelas e deixar ferver por alguns minutos até que mudem de cor.
- 4
Escorrer e deixar esfriar.
- 5
O mesmo processo fazer com os pimentões e a cebola.
- 6
Quando estiverem frios colocar em um refratário, polvilhar com o sal.
- 7
Ter o cuidado para dispor uniformemente, regar com o vinagre e a água até que fiquem submersos.
- 8
Fechar o refratário com filme plástico e levar à geladeira por 2 dias para curtir.
- 9
Servir como salada ou em lanches, como recheio de pãezinhos.
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