45min
Ingredientes (6 porções)
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2 kg de abóbora bem madura
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1/2 kg de carne moída ou carne seca dessalgada, cozida e desfiada
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1 maço de coentro ou cheiro verde
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Sal e pimenta - do - reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque a abóbora e corte em pedaços médios.
- 2
Leve para cozinhar em panela de pressão com água suficiente.
- 3
Enquanto cozinha a abóbora, prepare a carne moída ou carne seca.
- 4
Doure a cebola e alho em azeite e frite a carne, tempere com 1 tablete de caldo de picanha, pimenta-do-reino e, se necessário, corrija o sal.
- 5
Verifique a abóbora, estando cozida, amasse com auxilio de uma escumadeira na própria panela, ou bata no liquidificador para virar um creme.
- 6
Volte a panela ao fogo e misture a carne já refogadinha.
- 7
Deixe apurar por uns 15 minutos e coloque temperinho verde bem picadinho, corrija o sal.
- 8
Sirva com pão francês, torradinhas ou croutons.
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