Name: Feijão à moda Lucia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 k de feijão branco; 1/2 kg de lingüiça defumada; 1/2 kg de bacon; 1/2 kg de carne seca; 5 bananas da terra; Salsinha picada; 1 cebola grande picada; 1 pimentão vermelho picado; 1 cabeça de alho picada; 1 kg de dobradinha cortada em tiras; 1 colher de colorau; 1 folha de louro; 1 caldo de bacon

Ingredientes (10 porções)

1 k de feijão branco
1/2 kg de lingüiça defumada
1/2 kg de bacon
1/2 kg de carne seca
5 bananas da terra
Salsinha picada
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho picado
1 cabeça de alho picada
1 kg de dobradinha cortada em tiras
1 colher de colorau
1 folha de louro
1 caldo de bacon

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Dessalgar a carne seca.
2
Colocar o feijão para cozinhar com a carne seca dessalgada e cortada em cubos médio.
3
Depois de cozido reserve em outra panela.
4
Em uma panela de pressão colocar alho amassado com as tiras da dobradinha já fervida e escaldada.
5
Fritar com o colorau, a folha de louro, os temperos e o caldo de bacon.
6
Cozinhar por 20 minutos, quando estiver molinha a dobradinha.
7
Em outra panela frite o bacon com a lingüiça.
8
Acrescente o feijão e deixe ferver um pouco, jogue a dobradinha com o caldo e a banana da terra.

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