Name: Cocadinhas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 3 xícaras de leite; 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 1/2 colher (chá) de fermento; 1 colher (chá) de amido de milho; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 coco grande ralado; 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 50 g de queijo ralado; 4 gemas; 1/2 xícara (chá) de creme de leite; 4 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (chá) de fermento misturado no amido

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Por Aparecida Teodoro

Veja como fazer uma cocadinha em casa.

Ingredientes (18 porções)

3 xícaras de leite
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 coco grande ralado
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
50 g de queijo ralado
4 gemas
1/2 xícara (chá) de creme de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento misturado no amido

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Faça um doce grosso com os 5 primeiros ingredientes.
2
Retire do fogo e acrescente o coco e a margarina.
3
Deixe esfriar e acrescente os demais ingredientes.
4
Encha as forminhas de papel dentro de outra forminhas de alumínio.
5
Asse em assadeira em forno quente, por cerca de 10 minutos, ou até ficarem levemente douradas.