30min
Ingredientes (20 porções)
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3 berinjelas grandes em tiras
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1 pimentão vermelho grande em tiras
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1 pimentão amarelo grande em tiras
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1 xícara de azeitonas pretas ou verdes picadas
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1 xícara de uva passas sem caroço
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3/4 de vinagre branco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique as berinjelas em tiras e deixe por 30 minutos em água e sal.
- 2
Escorra e coloque em uma forma grande e alta.
- 3
Misture todos os ingredientes.
- 4
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, coberto com papel alumínio.
- 5
Mexa de vez em quando com uma colher de pau.
- 6
Tire do fogo e deixe esfriar.
- 7
Leve à geladeira.
- 8
Sirva no dia seguinte com churrasco e arroz branco.
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