Name: Bolo de mandioca com goiabada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 1 e 1/2 xícaras de goiaba picada; 3 colheres de sopa de margarina; 2 xícaras de mandioca ralada; 100 g de coco ralado; 1/2 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes (12 porções)

4 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícaras de goiaba picada
3 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de mandioca ralada
100 g de coco ralado
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata a margarina e o açúcar.
2
Acrescente as gemas aos poucos, até obter um creme firme.
3
Acrescente a mandioca, o coco e o sal, bata bem.
4
Misture as claras em neve na massa.
5
Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
6
Coloque metade da massa em quantidade maior.
7
Acrescente a goiabada e o restante da massa.
8
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.