Ingredientes (12 porções)
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1/2 abacaxi picado miúdo
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1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadinhas
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5 folhas ou um envelope de gelatina incolor
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Cebola e cebolinha picadinhas
Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e deixe cozinhar até ficar macio.
- 2
Tempere o peito de frango a gosto e cozinhe (reserve a água do cozimento).
- 3
Deixe o frango esfriar e desfie miúdo.
- 4
Coloque em uma tigela o frango desfiado, o abacaxi sem calda, a mostarda, o catchup, a maionese, o creme de leite, as azeitonas, a cebola, o sal e a cebolinha (cuidado com o sal, pois o frango já está temperado).
- 5
Dissolva a gelatina no caldo do cozimento do frango e leve ao fogo em banho-maria, sem deixar ferver, deixe esfriar e acrescente à mistura.
- 6
Unte uma forma para pudim e despeje a mousse.
- 7
Leve à geladeira até ficar firme.
- 8
Desenforme e sirva com biscoitos salgados, pão de forma ou torradas.
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Informações adicionais
Obs.: Para untar a forma, coloque água nela e pingue algumas gotas de óleo, balance a forma para a água espalhar por toda ela, jogue a água fora. Antes de levar o abacaxi ao fogo, retire todo o suco dele.
