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Sopa exótica de abóbora com gengibre

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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 abóbora japonesa
  • 4 maçãs verdes
  • 2 caldos de legumes
  • Gengibre a gosto
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 1/4 de pimenta dedo de moça
  • Pimenta do reino a gosto
  • Bacon bem picadinho e azeite a gosto

Modo de Preparo

  1. Cortar todos os legumes e a maçã.
  2. Colocar em uma panela de pressão com água o suficiente para cozinhar bem os legumes.
  3. Depois de frio bater com mix ou liquidificador, voltar para à panela e deixar apurando em fogo baixo.
  4. Em uma frigideira colocar o azeite, o bacon até ficar bem fritinho, colocar no caldo, acertar o sal e a pimenta e apurar até o caldo ficar bem cremoso.
  5. Ideal para servir em xícara como caldinho.

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