Name: Chico balanceado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 1 lata de leite; 2 colheres (sopa) de maizena; 6 gemas; 1 lata de leite condensado; 6 claras; 1/2 xícara de açúcar

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 lata de leite
2 colheres (sopa) de maizena
6 gemas
1 lata de leite condensado
6 claras
1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela faça a calda com 3 xícaras de açúcar e 1 xícara de água.
2
Caramelize um refratário.
3
Em outra panela coloque o leite, a maizena, o leite condensado, 6 gemas e leve ao fogo até virar um creme (uns 15 minutos).
4
Despeje no refratário caramelizado.
5
Na batedeira faça o merengue bem firme, com 6 claras e a 1/2 xícara de açúcar.
6
Coloque esse merengue sobre o refratário.
7
Leve ao forno pré-aquecido, a 160º, por cerca de 15 minutos ou até dourar o merengue.
8
Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.