1h 30min
Ingredientes (6 porções)
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Alho e cebola a gosto
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1 lito e 1/1 de água fervente
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a mandioca sem sal, somente na água, até ela ficar quase desmanchando.
- 2
Reserve.
- 3
Enquanto isso, coloque o músculo picado em pedaços grandes para refogar com alho e a cebola, até queimar um pouco o fundo da panela.
- 4
Acrescente a água fervente até cobrir toda a carne.
- 5
Junte o caldo de carne, acerte o sal e deixe cozinhar na panela de pressão até ficar macia.
- 6
Abra a panela, retire um pouco do caldo e bata com algumas mandiocas cozidas (tirar o caule do meio da mandioca) até formar um mingau.
- 7
Junte a carne cozida e deixe pegar sabor.
- 8
Desligue o fogo coloque o cheiro verde.
- 9
Tampe a panela, deixe por 1 hora e sirva.
