50min
Por MARCO GARBIN
Ingredientes (14 porções)
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Recheio
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200 g de colo ralado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bolo:
Bata as claras em neve, adicione as gemas e o açúcar, batendo sempre até a massa ficar cremosa.
- 2
Misture a farinha e o fermento em pó e por último coloque o leite quente.
- 3
Unte uma assadeira grande com manteiga e um pouco de farinha.
- 4
Despeje a massa e leve ao forno.
- 5
Deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
- 6
Recheio:
Bata todos os ingredientes (menos o pêssego) no liquidificador e leve ao fogo brando.
- 7
Quando estiver engrossando, cozinhe por mais 5 minutos.
- 8
Em seguida acrescente o coco ralado.
- 9
Montagem:
Corte o bolo em fatias com 1 cm de espessura e coloque em refratário, alterando uma camada de bolo e outra de creme com pêssego em caldas picado.
- 10
Continue até completar a última camada, decore com fatias de pêssego em caldas.
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