Name: Bolo de mandioca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca descascada e ralada; 1 vidro de leite de coco; 1 coco (fruta) ralado; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de açúcar (1 lata); 200 g de manteiga com sal; 5 ovos (claras separadas); 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (12 porções)

1 kg de mandioca descascada e ralada
1 vidro de leite de coco
1 coco (fruta) ralado
1 lata de leite condensado
A mesma medida de açúcar (1 lata)
200 g de manteiga com sal
5 ovos (claras separadas)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Misture na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme bem fofo.
2
Em outra vasilha misture o coco ralado, o leite de coco , mandioca ralada e o leite condensado.
3
Bata bem.
4
Bata as claras em neve e reserve.
5
Junte tudo em uma vasilha grande e mexa bem.
6
Coloque o fermento em pó por ultimo e mexa mais um pouco.
7
Untar uma assadeira com margarina e farinha de trigo.
8
Coloque no forno pré-aquecido, a 180°, por 30 a 45 minutos.