Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
3 peitos de frango cortados ao meio
-
Sal e pimenta do reino
-
1 1/2 xícaras de purê de tomate
-
1/4 xícara de vinho tipo porto
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Derreta a manteiga em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios, em fogo médio.
- 2
Retire com a escumadeira, coloque-os em uma tigela e reserve.
- 3
Tempere os peitos com sal e pimenta a gosto e frite-os na gordura restante da frigideira, que utilizou para refogar a cebola e o alho, até que estejam dourados.
- 4
Acrescente o purê de tomate, o vinho, o manjericão, 3 colheres (sopa) de salsinha e a mistura da cebola e mexa bem.
- 5
Deixe levantar fervura em fogo forte, diminua o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que o frango esteja macio.
- 6
Adicione os camarões e deixe levantar fervura em fogo forte.
- 7
Diminua o fogo novamente e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos, ou até que os camarões estejam rosados e macios, mexendo frequentemente.
- 8
Para servir despeje a mistura em um prato grande e fundo e salpique com salsinha.
