Name: Costela de porco com molho Barbecue
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 kg de costela de porco; Sal grosso; Pimenta do reino; 80 g de açúcar macavo; 4 dentes de alho amassados; 3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana; 80 ml de molho inglês; 150 ml de molho de tomate peneirado

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Por TudoGostoso

Ingredientes (4 porções)

2 kg de costela de porco
Sal grosso
Pimenta do reino
80 g de açúcar macavo
4 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana
80 ml de molho inglês
150 ml de molho de tomate peneirado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco. Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto. Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno.
2
Para o molho barbecue:
Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar. Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura.
3
Preparo da carne:
Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno. Continuar pincelando de 15 em 15 minutos.