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Costela de porco com molho Barbecue

55 4.5
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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 66

Ingredientes

  • 2 kg de costela de porco
  • Sal grosso
  • Pimenta do reino
  • 80 g de açúcar macavo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana
  • 80 ml de molho inglês
  • 150 ml de molho de tomate peneirado

Modo de Preparo

  1. Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco. Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto. Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno.

Para o molho barbecue:

  1. Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar. Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura.

Preparo da carne:

  1. Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno. Continuar pincelando de 15 em 15 minutos.

PELA WEB

Comentários

  • Da para substituir o molho inglês por molho shoyu?

  • Não fica doce?

  • Fiz e ficou uma delícia...

  • E para pincelar de 15 em 15 durante essas 2 horad?

  • Pode cozinhar na panela de pressão primeiro, depois dourar pq demora muito no forno mesmo com papel alumínio!

  • O molho barbecue fica com o gosto identico ao de outros locais que ja comi...estou fazendo e depois volto pra dizer se gostei, mas por enquanto esta aprovado.

    • Fiz e ficou divinoooooo aprovadissimo!!!

  • O alho entra aonde?

    • O alho faz parte dos ingredientes do molho mas acho que ficaria muito melhor se passasse ele na carne. Seguindo a receita o alho entra junto com os outros ingredientes do molho (molho de tomate, mostarda e molho ingles) depois que derrete o acucar.

  • Gente por fav9r essa carne e pra cozinhar em palel aluminio ?

    • Não precisa Angelica, porque você vai precisar ir adicionando o molho enquanto assa :)

  • Receita extremamente demorada e um pouco exagerado o modo de preparo. Da pra simplificar.

    • Esta receita está até rápida. Este preparo da costela pode chegar a 8 horas de preparo. Para fazer tem que estar disposto a gastar tempo.

    • Não acho demora as receitas é isso mesmo não é melhor vc ja compra pronta aii sim vai ser mais prática

  • Fiz uma delícia, espetáculo

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