Sopa creme de abobrinha

Colocar o azeite em uma panela e refogar o alho e a cebola.

Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o tomate, as abobrinhas, o caldo de legumes esfarelado, a salsinha e a cebolinha.

Deixar em fogo brando, mexendo de vez em quando, até as abobrinhas ficarem cozidas.

Reservar 2 colheres (sopa) das abobrinhas refogadas.

Dissolver o caldo de galinha em 1/2 litro de água fervendo.

Bater no liquidificador o caldo de galinha, junto com as abobrinhas refogadas.

Levar a sopa ao fogo e, quando ferver, adicionar a maizena dissolvida na 1/2 xícara de leite.

Assim que adquirir consistência, desligar o fogo e acrescentar a abobrinha reservada.

Se necessário, coloque sal.

Servir em seguida.