Name: Almôndegas ao molho de tomates e ervas finas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne moída de primeira; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho descascados; 1 ovo; 50 g de bacon sem a pele; Cheiro verde; Sal a gosto; Óleo de soja (para fritar); 750 g de tomate bem maduro para molho, sem pele e sem sementes; 2 ou 3 cubos de caldo de carne dissolvidos em água quente (500 ml); 1 cebola média picadinha; 1 dente de alho amassado; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (manjericão, salsinha e tomilho)

Ingredientes (8 porções)

Almôndega

1/2 kg de carne moída de primeira
1 cebola média picada
2 dentes de alho descascados
1 ovo
50 g de bacon sem a pele
Cheiro verde
Sal a gosto
Óleo de soja (para fritar)

Molho de tomate

750 g de tomate bem maduro para molho, sem pele e sem sementes
2 ou 3 cubos de caldo de carne dissolvidos em água quente (500 ml)
1 cebola média picadinha
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (manjericão, salsinha e tomilho)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Junte a carne, a cebola, o alho, o ovo, o bacon e o sal, misture bem até obter uma massa homogênea.
2
M misture o cheiro-verde e acerte o sal.
3
Modele as almôndegas e reserve.
4
Frite as almôndegas aos poucos, em óleo quente, por 2 a 3 minutos, ou até que fiquem douradas.
5
Retire as almôndegas.
6
Reserve.
7
Molho de tomate:
Bata os tomates no liquidificador com o caldo de carne e reserve.
8
Refogue a cebola no azeite, despeje os tomates batidos e tampe a panela.
9
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até engrossar.
10
Junte as almôndegas e as ervas.
11
Cozinhe mais um pouco até as almôndegas ficarem bem quentes e macias.
12
Sirva com arroz branco e batata sauté.