Torta de banana

Foto: Gustavo Forster

Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

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Gustavo Forster Membro desde 2008

Ingredientes

12 bananas prata
4 ovos
1/2 kg de açúcar

Modo de Preparo

Corte as bananas em fatias (aproximadamente 3 fatias por banana).
Frite-as em óleo quente até dourar.
Reserve.
Faça uma gemada com as gemas e metade do açúcar.
Bata bem até ficar um amarelo bem claro.
Em uma forma refratária espalhe uma camada de bananas fritas, espalhe a gemada por cima.
Repita esta operação até acabar as bananas e a gemada.
Com as claras e o restante do açúcar faça um suspiro, batendo as claras em neve e adicionando o açúcar no final, batendo tudo.
Cubra as bananas e a gemada com o suspiro.
Leve ao forno até dourar o suspiro e a gemada ferver.
Sirva gelada.

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