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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 12 bananas prata
  • 4 ovos
  • 1/2 kg de açúcar

Modo de Preparo

  1. Corte as bananas em fatias (aproximadamente 3 fatias por banana).
  2. Frite-as em óleo quente até dourar.
  3. Reserve.
  4. Faça uma gemada com as gemas e metade do açúcar.
  5. Bata bem até ficar um amarelo bem claro.
  6. Em uma forma refratária espalhe uma camada de bananas fritas, espalhe a gemada por cima.
  7. Repita esta operação até acabar as bananas e a gemada.
  8. Com as claras e o restante do açúcar faça um suspiro, batendo as claras em neve e adicionando o açúcar no final, batendo tudo.
  9. Cubra as bananas e a gemada com o suspiro.
  10. Leve ao forno até dourar o suspiro e a gemada ferver.
  11. Sirva gelada.

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