Ingredientes (16 porções)
Massa
-
-
-
-
-
-
Recheio
-
-
-
-
-
Cobertura
-
1 pacote de biscoito maizena finamente triturado
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Na batedeira misture as gemas e o açúcar.
- 2
Quando esta mistura estiver uniforme, acrescente a farinha de trigo, o fermento e o suco de laranja.
- 3
Bata por 3 minutos em velocidade média/alta.
- 4
Acrescente, à mão, as claras em neve.
- 5
Incorpore-a misturando delicadamente e em movimentos circulares.
- 6
Como o resultado desta receita é uma massa bem soltinha e fofinha, utilize uma assadeira retangular.
- 7
A montagem será mais prática e proveitosa pois não será necessário dividir a massa ao meio.
- 8
Disponha a massa em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada.
- 9
Asse em forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- 10
Para checar se a massa esta assada perfure-a com um palito de dente, o palito deve continuar sequinho.
- 11
Deixe esfriar e desenforme.
- 12
Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
- 13
Cobertura:
Prepare apenas no momento de finalização.
- 14
Leve o suco de laranja e o açúcar o fogo até levantar fervura.
- 15
Utilize-o imediatamente.
- 16
Montagem:
Divida a massa verticalmente em 2 partes, como se fosse dobrar a massa ao meio.
- 17
Reserve aproximadamente 1 xícara de recheio e coloque o restante sobre uma das metades.
- 18
Com cuidado, disponha a outra metade da massa sobre esta montagem.
- 19
Com o recheio reservado (ou com 1/2 lata de leite condensado) pincele todo o bolo, para fixar o biscoito maizena.
- 20
Cubra o bolo todo.
- 21
Neste momento, prepare um caramelo.
- 22
Quando pronto, decore o bolo na forma desejada.
Veja também…
