Name: Sorvete de pudim
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 1 medida da lata de leite integral; 4 gemas; 4 claras; 3 colheres (sopa) de açúcar; Açúcar para caramelizar a forma

Ingredientes (12 porções)

2 latas de leite condensado
1 medida da lata de leite integral
4 gemas
4 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Creme amarelo:
Junte em uma panela 1 leite condensado, as gemas e o leite.
2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme tenha a consistência de um mingau.
3
Reserve e deixe esfriar.
4
Caramelize uma forma com o açúcar, de preferência de vidro, pois você não irá desenformar e dá um especto mais bonito ao doce.
5
Claras:
Bata as claras na batedeira até o ponto de neve.
6
Junte o açúcar sem parar de mexer, bata por aproximadamente 3 minutos.
7
Junte o leite condensado e continue batendo.
8
Depois disso, junte o creme com a mistura acima e bata em velocidade mínima na batedeira, até formar uma mistura uniforme.
9
Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador até obter aspecto de sorvete.