Name: Batatinha aperitivo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,5 kg de batata bolinha; 2 cabeças de alho espremido; 1 xícara (chá) de azeite; Pimenta calabresa a gosto; Sal a gosto; 1 e 1/2 xícaras (chá) de vinagre tinto; 3 xícaras de aguá

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Por Josiane Ap de freitas

Ingredientes (10 porções)

1,5 kg de batata bolinha
2 cabeças de alho espremido
1 xícara (chá) de azeite
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto
1 e 1/2 xícaras (chá) de vinagre tinto
3 xícaras de aguá

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave bem as batatas com uma esponja.
2
Cozinhe as batatas al dente (não muito macia), retire da água quente e reserve.
3
Em uma panela coloque o azeite e frite o alho até dourar.
4
Cuidado para não queimar.
5
Assim que estiver dourado coloque a água, o vinagre, sal a gosto e a pimenta calabresa.
6
Deixe apurar cerca de 10 minutos após a fervura.
7
Coloque as batatas nesta panela e deixe pegar o sabor, ou até que fiquem macias.
8
Desligue o fogo e deixe esfriar bem.
9
Coloque em uma vasilha e leve à geladeira.
10
Sirva gelado.

Informações adicionais

Esta batata dura na geladeira por aproximadamente 15 dias, bem armazenada.