Ingredientes (2 porções)
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3 colheres de extrato
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1 xícara de coentro e salsa picados
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1 colher (chá) rasa de corante
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Modo de preparo
- 1
Limpe as coxas do frango e faça furos com um garfo.
- 2
Coloque-as em uma tigela e esprema o limão por cima, deixando por um tempo.
- 3
Enquanto isso, coloque em uma tigela o corante, o cominho, o alho e o sal machucando tudo.
- 4
Junte 1 colher de extrato, o orégano, o azeite e o vinagre, misture, escorra o frango e coloque no tempero.
- 5
Reserve.
- 6
Em uma panela coloque o bacon e doure.
- 7
Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, a salsa, o extrato, o óleo e o tablete de caldo de bacon.
- 8
Leve ao fogo e recheie.
- 9
Coloque o frango e deixe cozinhar até que a carne do frango fique pré-cozida.
- 10
Unte um refratário com manteiga, e coloque as coxas em fileiras, uma ao contrário à outra. Em seguida, derrame o caldo por cima e leve ao forno para dourar.
- 11
Em uma panela coloque as batatas para cozinhar, cortadas em rodelas, até que fiquem pré-cozidas, escorra e reserve.
- 12
Para servir, arrume em uma travessa de cor clara, para que o frango ressaia.
- 13
Arrume as batatas em volta e despeje o caldo por cima.
- 14
Sirva com arroz branco com verduras e uma deliciosa farofa.
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