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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de trigo
  • 2 xícaras de mandioca (aipim) crua ralada (ralo grosso, tipo batata palha)
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de coco ralado
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Bata bem o açúcar e a manteiga, acrescente as gemas.
  2. Acrescente em seguida o coco ralado, a mandioca (aipim), o trigo e o fermento em pó dissolvido no leite.
  3. Bata mais um pouco e acrescente as claras batidas em neve.
  4. Coloque em uma forma retangular untada e polvilhada com trigo.
  5. Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

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