Name: Bolo de aipim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 xícaras de açúcar; 1 xícara de trigo; 2 xícaras de mandioca (aipim) crua ralada (ralo grosso, tipo batata palha); 1 pitada de sal; 4 colheres (sopa) de manteiga; 100 g de coco ralado; 1 copo de leite; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (15 porções)

4 ovos
3 xícaras de açúcar
1 xícara de trigo
2 xícaras de mandioca (aipim) crua ralada (ralo grosso, tipo batata palha)
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
100 g de coco ralado
1 copo de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata bem o açúcar e a manteiga, acrescente as gemas.
2
Acrescente em seguida o coco ralado, a mandioca (aipim), o trigo e o fermento em pó dissolvido no leite.
3
Bata mais um pouco e acrescente as claras batidas em neve.
4
Coloque em uma forma retangular untada e polvilhada com trigo.
5
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.