Ingredientes (6 porções)
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2 peitos de frango sem pele, desossados e cortados em cubos
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão coloque 1 colher de manteiga e deixe esquentar bem.
- 2
Coloque o frango temperado com um pouco de sal e o alho, aos poucos, mexendo rapidamente em fogo alto.
- 3
Quando estiver bem seco, coloque o conhaque e flambe.
- 4
Acrescente os ingredientes restantes deixando apenas reservados a outra colher de manteiga e a farinha de trigo.
- 5
Acrescente 1 copo de água, tampe e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, depois que a panela pegar pressão.
- 6
Deixe o vapor sair, coloque o palmito.
- 7
Enquanto isto, em uma frigideira, coloque a manteiga reservada, acrescente 1 cebola ralada e a farinha de trigo, misture rapidamente, não deixe dourar.
- 8
Retire a panela do fogo e coloque um pouco do caldo do cozimento, dissolvendo bem a farinha.
- 9
Misture ao cozido na panela de pressão, deixe engrossar.
- 10
Prove o sal e coloque o creme de leite sem o soro.
- 11
Acompanha arroz branco e batata palha.
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