Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de batatas em rodelas médias
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Modo de preparo
- 1
Com a faca, separe as coxas das sobrecoxas, retire a pele e as gorduras.
- 2
Tempere pelo menos2 horas antes, com alho miudinho, orégano, vinagre e pouquíssimo sal.
- 3
Mexa bem para apurar os temperos.
- 4
Reserve.
- 5
Descasque as batatas, de preferência de tamanho médio, e corte em rodelas não muito grossas.
- 6
Reserve.
- 7
Em um prato misture a maionese com o creme de cebola e o caldo de galinha.
- 8
Passe em um só lado das coxas e das sobrecoxas essa mistura, de modo que fique uma camada não muito fina e uniforme.
- 9
Coloque em uma assadeira grande, besuntada de óleo, com a mistura para o lado de cima.
- 10
Leve ao forno em fogo médio.
- 11
De vez em quando, coloque um pouco de água morna na assadeira e regue os assados.
- 12
Quando estiver dourando, coloque as batatas nos espaços entre os frangos, também com a mistura do creme de cebola, maionese e caldo de galinha, em um só lado da batata, o lado que também ficará para cima.
- 13
Regue com o caldo que se formar.
- 14
Se secar coloque água morna de vez em quando.
- 15
Estará pronto quando o creme colocado em cima das porções estiver bem dourado.
- 16
Não é necessário virar os pedaços de frango nem as batatas.
- 17
Sirva com arroz branco ou à grega.
