Name: Torta de coco com abacaxi
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 350 g de açúcar refinado; 375 g de farinha de trigo (se colocar chocolate em pó, tirar 50 g de trigo); 2 colheres de sopa de fermento em pó; Sal (se precisar); 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1/2 lata de leite; 100 g de coco ralado; 100ml de leite de coco; 1 caixa de pudim de coco; 400 g de açúcar; 2 abacaxis (sem o talo); 200 ml de água (se precisar); 200 ml de leite; 100 ml de leite de coco; 50 g de açúcar refinado; 500 ml de chantilly

Ingredientes (10 porções)

Massa

6 ovos
350 g de açúcar refinado
375 g de farinha de trigo (se colocar chocolate em pó, tirar 50 g de trigo)
2 colheres de sopa de fermento em pó
Sal (se precisar)

Recheio de coco

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite
100 g de coco ralado
100ml de leite de coco
1 caixa de pudim de coco

Geléia de abacaxi

400 g de açúcar
2 abacaxis (sem o talo)
200 ml de água (se precisar)

Calda (para umedecer a massa)

200 ml de leite
100 ml de leite de coco
50 g de açúcar refinado

Cobertura

500 ml de chantilly

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa (pão-de-ló amanteigado):
Bata as claras em neve, acrescentar as gemas peneiradas o açúcar e bata.
2
Adicione o leite e a margarina quente, a farinha de trigo e o fermento.
3
Leve ao forno em 2 formas untadas (nas laterais e no fundo) e polvilhadas (só no fundo).
4
Recheio de coco:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
5
Geléia de abacaxi:
Bata o abacaxi com a água do liquidificador.
6
Leve ao fogo com o açúcar até dar consistência de geléia.
7
Calda:
Misture os ingredientes.
8
Cobertura:
Bata até dar consistência de creme.